[拉麵] 終於有文章寫出我心中的話了

連鎖拉麵戰國時代的反思

不過嚴格說來，台灣這些日本拉麵店之所以不行，消費者其實也要負起很大的責任。日本拉麵在台很難維持品質，主因還是客人把拉麵當牛排慢慢吃，然後店家上麵也慢慢上，這樣可以維持穩定的口味才有鬼（有經歷過赤坂爛掉的過程，就知道我在講什麼），節奏整個都不對了。