星期四, 5月 10, 2012

[拉麵] 終於有文章寫出我心中的話了

連鎖拉麵戰國時代的反思
不過嚴格說來,台灣這些日本拉麵店之所以不行,消費者其實也要負起很大的責任。日本拉麵在台很難維持品質,主因還是客人把拉麵當牛排慢慢吃,然後店家上麵也慢慢上,這樣可以維持穩定的口味才有鬼(有經歷過赤坂爛掉的過程,就知道我在講什麼),節奏整個都不對了。
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